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喜欢吃豆制品，可是街上卖的不敢吃，太多不安全的报道了，而且吃不出豆子味，据说是用淀粉代替，然后为了像豆腐，又添加了像豆腐的化学的东西，在这里不得不自豪自己是中国人，人国人民太伟大太聪明了，只有想不到，没有做不到的，关键是做为自豪的中国人，我就不拿自己做试验了，我不想慢性自杀哈。
好了，言归正传，如果叫做天然呢，本来做了一翻功课的，把豆腐需要的最关键的什么内脂呀，卤水呀都买回来了，可是一看，也不知道是啥玩意，像化肥一样的东西，我想想还是算了吧，不敢吃呀，既然不怕麻烦费事的要自己做，就是想要安全健康。后来听说用盐醋水可以代替卤水点出豆腐，于是去超市看了，买了海天的白醋。回来做成功了，可是我就是那么固执和极端的人，醋不是我自己做的，我无法掌控它的安全性呀，毕竟前段时间海天的酱油出问题了。有没有什么别的办法呢？柠檬是酸的，应该也可以吧，结果一试，还真的成功了，不得不佩服一下我自己，想做啥，一般第一次就能做得很好哈！
点击查看大图1.先把豆子挑拣干净，洗净后用清水泡一夜。（夏天泡6-8小时左右，冬天泡8-10个小时左右，反正看到豆子都泡得舒展开来就行了，不能泡得发白像要碎的感觉，那样泡得太过了就不好吃了。）
点击查看大图2.柠檬洗干净，用清水多泡两次，这样干净点。
点击查看大图3.将泡好的豆子用清水再过两遍，然后豆子加水打成生豆汁，后用一块密度很高的白棉布将豆汁挤出来，豆渣我不喜欢吃，所以只能扔掉了，喜欢吃的可以加点面粉做成饼吃，或者埋到花盆底下当肥料好了。
点击查看大图4.把挤好的生豆浆放锅里大火煮开后，把上面的泡沫捞掉，再中火接着煮5-10分钟，把豆腥味煮出豆香味就行了。然后把关火豆浆倒入另一口锅里，（因为煮的过程锅底有点锅巴的，要是弄到豆腐里不好吃的。）等10分钟左右。趁这个时间可以把柠檬弄成柠檬汁。
点击查看大图5.把柠檬汁缓缓倒入豆浆里同时用铲子顺时针划拉。一直到出现分离就可以了，现在就打开最小的火，保温盖上锅盖静置二十分钟。
点击查看大图6.二十分钟后倒入铺了白棉布的豆腐模具盒里。
点击查看大图7.叠好棉布。
点击查看大图8.放上盖板后下压半个小时左右，想吃嫩的就压时间少点，吃老的就压时间长点。如果没有模具也没有关系，家里可以漏水的菜篮子也是可以利用的，只是我不喜欢用那些不专业的东西，这个模具看着整齐漂亮点，所以看个人情况的哈！
点击查看大图9.将做好的豆腐反扣在菜板上，切成小块。
点击查看大图10.吃不完的放碗里加上水放冰箱里就行了。
点击查看大图11.豆腐还在锅里做的时候家里到处飘着一股柠檬的果香，吃上一口自己的劳动成果真的是一件很幸福的事，果香豆腐比一般豆腐还有营养噢。第一顿配干贝粥吃了。
点击查看大图12.第二顿配小米糯米粥吃了.
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
