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除了包好就可以吃的冰皮月饼，苏式月饼恐怕是不用烤箱就能完成的月饼了。只要一口平底锅，耐心小火慢慢烙熟，一样可以吃到正宗传统的月饼。是不是一定要厚底的平底锅呢？也不一定，我老妈就曾经用普通炒锅烙熟月饼。当然厚底锅、带锅盖是最好的。
苏式月饼的饼皮都是一样的，馅料可以凭自己喜欢搭配。一步一步来，谁都能胜任。
这些材料可以做10个月饼，5个椒盐馅、5个枣泥馅。
且看芹意演示一番——
点击查看大图1.椒盐麻仁馅：花椒焙干冷却，用料理机的研磨器磨成粉；
点击查看大图2.面粉50g和糯米粉50g放入锅中，小火慢慢焙至微黄，关火冷却；
点击查看大图3.黑白芝麻仁焙熟
点击查看大图4.西瓜子仁、南瓜子仁和松仁焙熟；
点击查看大图5.花生、核桃仁烤熟，去皮；
点击查看大图6.除芝麻以外的所有果仁，完全冷却后放进保鲜袋，用擀面杖压成粗粒；
点击查看大图7.所有果仁并细砂糖、盐和花椒粉（3g）、猪油50g放进炒熟的粉中；
点击查看大图8.搅拌均匀；
点击查看大图9.用前分成5份。
点击查看大图10.松仁枣泥馅：大枣洗净，加适量水煮熟；
点击查看大图11.剥皮去仁；
点击查看大图12.枣肉再次入锅，加入红糖和色拉油，炒至适当的干湿度；
点击查看大图13.完全冷却后，加入炒熟的松仁；
点击查看大图14.搅拌均匀；用之前大体分成5份。
点击查看大图15.制饼：普通面粉150g，细砂糖30g，麦芽糖10g，猪油50g，放进大碗中，搓成均匀的粗粒；
点击查看大图16.加入50g水（按需要增减）；
点击查看大图17.和成均匀的水油皮面团，盖上保鲜膜松弛20分钟；
点击查看大图18.普通面粉150g，猪油75g放进大碗；
点击查看大图19.和成油酥面团，盖上保鲜膜松弛20分钟；
点击查看大图20.水油皮面团平均分成10份；
点击查看大图21.油酥皮面团平均分成10份；
点击查看大图22.水油皮包油酥皮，像包包子一样，捏紧收口；
点击查看大图23.收口朝上，上下擀成约15cm的舌形；
点击查看大图24.自上而下卷起来；
点击查看大图25.盖上保鲜膜，松弛15分钟；
点击查看大图26.收口朝上，擀成长形；
点击查看大图27.自上而下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟；
点击查看大图28.将收口一面和两头往里捏；
点击查看大图29.整成圆形；
点击查看大图30.收口朝上，擀成圆形面皮；
点击查看大图31.包入一份椒盐馅料；
点击查看大图32.用虎口收紧收口；
点击查看大图33.同样包入适量枣泥馅；
点击查看大图34.整成约1cm厚的圆饼，并在很平的平面上拍出平面和圆棱；
点击查看大图35.烧热平底锅，5个一锅，不用放油，小火慢慢烙熟。保持小火或微火，中间翻面1到2次，加锅盖，大约烙15到20分钟，至月饼周边起鼓表面上色即可。
点击查看大图36.烙好后，放在案上晾凉，即可享用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
