番茄烩西葫芦

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1.西葫芦洗净对半切开再切成片备用。

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2.番茄洗净去皮切成片，蒜拍碎、辣椒切段备用。

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3.炒锅上火，倒入食用油烧热，油量要多一些，然后放入西葫芦在油锅里滑油翻炒几下捞出控干油份。

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4.锅底留少许油，放入辣椒和蒜末煸香。

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5.放入番茄片翻炒翻炒。

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6.放入过好油的西葫芦翻炒几下。

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7.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。