焦香腰果酥

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1.生腰果平铺在烤盘上；

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2.用170度烤8-10分钟，烤到腰果表面发黄即可；

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3.黄油室温软化后，加入细砂糖,

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4.用打蛋器打发至蓬松状态；

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5.加入打散的鸡蛋, 继续搅打均匀，成为黄油糊；

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6.将低筋面粉通过筛网筛入黄油里；

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7.用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合；

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8.在烤盘上铺上锡纸,放入方形慕斯圈， 并将圈内面和底部刷层油；

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9.将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内；

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10.按压底部，整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色；

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11.锅里放入细砂糖和麦芽糖后，倒入冷水；

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12.将锅用小火加热，糖会渐渐溶解，冒出小泡转大泡，颜色变为棕黄色，加热的过程中不需要搅拌；

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13.将熬好的糖浆倒入烤好的腰果上；

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14.搅拌混合均匀，让每一颗腰果都裹上糖浆；

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15.烤箱里的饼干底烤好后，取出来；将裹了糖浆的腰果倒入圈内；

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16.让饼底均匀铺上裹上糖浆的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右；

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17.直到表面金黄色出炉，冷却后将圈切掉，

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18.再切成长方形小块即可。