橄榄形酥香面包

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1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。

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2.加入黄油再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

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3.搅好的面团放在室温下发酵至2--2.5倍大。

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4.将面团等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

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5.擀成牛舌状。

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6.从面片的窄处开始向内卷，并将面团尾端粘紧，即成橄榄形。

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7.整好的面团放于温暖湿润处进行二次发酵。

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8.油酥面糊：黄油40克室温下软化后加入糖粉用刮刀拌匀至松发。

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9.筛入低粉。

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10.用刮刀拌成面糊状。

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11.在发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液。

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12.把奶酥面糊装入裱花袋中剪一小口。

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13.将奶酥糊挤在面团表面。

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14.烤箱预热，170度约17分钟。

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15.成品图