芥油菠菜粉丝

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1.将菠菜洗净、切去根部，切成长段。

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2.锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。

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3.煮十几秒至熟即捞出。

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4.用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。

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5.锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。

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6.将粉丝和菠菜都放入容器中。

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7.放入盐、鸡精，抓拌均匀。

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8.放入香油。

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9.放入麻油。

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10.放入芥末油。

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11.搅拌均匀。

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12.盛出装盘，撒上芝麻即可。