肉末茄子-清蒸版

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1.茄子切两半，放入锅中大火蒸6 分钟，筷子可以穿过即可。

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2.热锅冷油，油热后炒香肉末至断生。

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3.放入姜蒜末炒香。

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4.放入辣椒油、蚝油、生抽、盐、冰糖兑好的调料汁儿，烧开焖煮2分钟。

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5.兑好的水淀粉倒入收汁儿。

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6.淋在茄子上或者将茄子也放入一起焖煮下更入味。