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继续月饼啊
这次做的是紫薯馅的
超级喜欢，超级好吃啊
用的是自制的紫薯馅
健康，而且甜度自己控制，吃起来不腻
做的是50克的，小巧的，值得拥有的
点击查看大图1.紫薯洗干净，放锅里煮熟
点击查看大图2.用勺子压成泥
点击查看大图3.压好的紫薯泥倒入锅里
点击查看大图4.加入白砂糖煸炒
点击查看大图5.加入色拉油煸炒
点击查看大图6.加入澄粉煸炒
点击查看大图7.紫薯泥就做好了哦
点击查看大图8.在转化糖浆里加入枧水搅拌均匀
点击查看大图9.加入花生油，搅拌均匀
点击查看大图10.加入面粉
点击查看大图11.揉成面团，盖上保鲜膜静置一小时（面团不要过度揉挫以免出筋）
点击查看大图12.紫薯泥分割成35克的小剂子，月饼皮分成15克的小剂子
点击查看大图13.月饼皮包入紫薯，用手将冰皮慢慢的往上推（冰皮有点沾，手上沾点面粉）
点击查看大图14.包好揉圆
点击查看大图15.做好的月饼胚子
点击查看大图16.做好的月饼胚上沾点面粉，以便下面方便脱模，放入模具（我一般是揉成椭圆形放入，这样才不会破坏饼皮）
点击查看大图17.按出月饼花纹
点击查看大图18.放入烤盘，表面撒点水，放入预热200度的烤箱烤5分钟后取出
点击查看大图19.将一个蛋黄和一大勺蛋清混合成蛋黄液， 在月饼表面刷蛋黄水（只刷表面）放入温度180度的烤箱烤5分钟后取出，继续刷一层蛋黄液（表面侧面都刷）继续入180度的烤箱烤5分钟，继续刷蛋黄液（表面侧面都刷），继续入180度的烤箱烤5分钟。一共需要烤20分钟，先在200度烤5分钟，等月饼表面花纹定型。然后180度5分钟三次，第一次蛋黄液只刷表面，第二三次表面侧面都刷。烤好晾凉，密封保存，等回油后就可以吃了
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
