喜欢蛋黄酥,喜欢那一抹亮丽的黄色,这个烘焙的忙碌季,大家忙的不亦乐乎,烘焙各种月饼,用我们的方式分享我们的节日。
1.蛋黄用红酒或者白酒浸泡10分钟。
2.烤箱170度预热后,入烤箱中层烤8分钟。
3.烤好的蛋黄凉透备用。
4.制作油酥:低筋面粉150克过筛加入白油75克,活成面团。
5.制作油酥:低筋面粉150克过筛加入白油75克,活成面团。
6.制作油皮:低筋面粉187克过筛加入白油30克糖18克奶93克,活成面团。
7.油皮面团盖盖子松弛20分钟。
8.油皮分成大约20克面团,油酥分成大约15克面团,备用。
9.取一个油皮面团擀成圆形,包上一个油酥。
10.全部包上油酥。
11.取一个包好的面团,擀成长椭圆形。
12.翻面,自上而下卷起来。
13.全部卷好。
14.扣盖子松弛15分钟。
15.取一个面团卷再次擀成长条行。
16.翻面卷起来。
17.全部卷好后,明显比第一次卷的短胖了一些。
18.扣盖子松弛15分钟,两次擀成长条形,卷起来,就可以了,准备包馅了。
19.把豆沙分为25克一个。
20.取一块豆沙压扁包入蛋黄。
21.全部包上蛋黄备用。
22.取一个面团卷压扁,擀成圆形,包上一个豆沙蛋黄馅。
23.全部包好后,摆入烤盘。
24.取一个蛋黄,打散。
25.用羊毛刷依次刷上蛋黄液,然后再刷一次,共刷两次蛋黄液。
26.撒上黑芝麻。
27.烤箱170度预热,入烤箱中层,烤25分钟左右,至表面金黄即可。
28.美丽的蛋黄酥来啦。
29.看看切面。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文