搜索
喜欢蛋黄酥，喜欢那一抹亮丽的黄色，这个烘焙的忙碌季，大家忙的不亦乐乎，烘焙各种月饼，用我们的方式分享我们的节日。
点击查看大图1.蛋黄用红酒或者白酒浸泡10分钟。
点击查看大图2.烤箱170度预热后，入烤箱中层烤8分钟。
点击查看大图3.烤好的蛋黄凉透备用。
点击查看大图4.制作油酥：低筋面粉150克过筛加入白油75克，活成面团。
点击查看大图5.制作油酥：低筋面粉150克过筛加入白油75克，活成面团。
点击查看大图6.制作油皮：低筋面粉187克过筛加入白油30克糖18克奶93克，活成面团。
点击查看大图7.油皮面团盖盖子松弛20分钟。
点击查看大图8.油皮分成大约20克面团，油酥分成大约15克面团，备用。
点击查看大图9.取一个油皮面团擀成圆形，包上一个油酥。
点击查看大图10.全部包上油酥。
点击查看大图11.取一个包好的面团，擀成长椭圆形。
点击查看大图12.翻面，自上而下卷起来。
点击查看大图13.全部卷好。
点击查看大图14.扣盖子松弛15分钟。
点击查看大图15.取一个面团卷再次擀成长条行。
点击查看大图16.翻面卷起来。
点击查看大图17.全部卷好后，明显比第一次卷的短胖了一些。
点击查看大图18.扣盖子松弛15分钟，两次擀成长条形，卷起来，就可以了，准备包馅了。
点击查看大图19.把豆沙分为25克一个。
点击查看大图20.取一块豆沙压扁包入蛋黄。
点击查看大图21.全部包上蛋黄备用。
点击查看大图22.取一个面团卷压扁，擀成圆形，包上一个豆沙蛋黄馅。
点击查看大图23.全部包好后，摆入烤盘。
点击查看大图24.取一个蛋黄，打散。
点击查看大图25.用羊毛刷依次刷上蛋黄液，然后再刷一次，共刷两次蛋黄液。
点击查看大图26.撒上黑芝麻。
点击查看大图27.烤箱170度预热，入烤箱中层，烤25分钟左右，至表面金黄即可。
点击查看大图28.美丽的蛋黄酥来啦。
点击查看大图29.看看切面。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
