喜欢蛋黄酥,喜欢那一抹亮丽的黄色,这个烘焙的忙碌季,大家忙的不亦乐乎,烘焙各种月饼,用我们的方式分享我们的节日。
点击查看大图1.蛋黄用红酒或者白酒浸泡10分钟。
点击查看大图2.烤箱170度预热后,入烤箱中层烤8分钟。
点击查看大图3.烤好的蛋黄凉透备用。
点击查看大图4.制作油酥:低筋面粉150克过筛加入白油75克,活成面团。
点击查看大图5.制作油酥:低筋面粉150克过筛加入白油75克,活成面团。
点击查看大图6.制作油皮:低筋面粉187克过筛加入白油30克糖18克奶93克,活成面团。
点击查看大图7.油皮面团盖盖子松弛20分钟。
点击查看大图8.油皮分成大约20克面团,油酥分成大约15克面团,备用。
点击查看大图9.取一个油皮面团擀成圆形,包上一个油酥。
点击查看大图10.全部包上油酥。
点击查看大图11.取一个包好的面团,擀成长椭圆形。
点击查看大图12.翻面,自上而下卷起来。
点击查看大图13.全部卷好。
点击查看大图14.扣盖子松弛15分钟。
点击查看大图15.取一个面团卷再次擀成长条行。
点击查看大图16.翻面卷起来。
点击查看大图17.全部卷好后,明显比第一次卷的短胖了一些。
点击查看大图18.扣盖子松弛15分钟,两次擀成长条形,卷起来,就可以了,准备包馅了。
点击查看大图19.把豆沙分为25克一个。
点击查看大图20.取一块豆沙压扁包入蛋黄。
点击查看大图21.全部包上蛋黄备用。
点击查看大图22.取一个面团卷压扁,擀成圆形,包上一个豆沙蛋黄馅。
点击查看大图23.全部包好后,摆入烤盘。
点击查看大图24.取一个蛋黄,打散。
点击查看大图25.用羊毛刷依次刷上蛋黄液,然后再刷一次,共刷两次蛋黄液。
点击查看大图26.撒上黑芝麻。
点击查看大图27.烤箱170度预热,入烤箱中层,烤25分钟左右,至表面金黄即可。
点击查看大图28.美丽的蛋黄酥来啦。
点击查看大图29.看看切面。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿