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烤肋排只要时间掌握的好就会烤的很嫩和上色，口感吃起来也嫩多汁不会很干。我用了3根肋排，本来以为会很多吃不完结果切好后一点都不多；中午老公吃了午餐后就剩没多少但是也够晚餐吃。
烤肋排最好是烤好了才切或者切大块一点才烤，否则烤好后肉质会收缩这样看起来就没那么好看了。切好后可以洒点芝麻和葱花，腌制肋排的酱汁如果剩下的话可以微波炉加热后当做蘸料沾着吃。
在开始烤的时候就已经一屋子的飘香了，我在切肋排的时候手上沾了肋排的酱汁我自己也忍不住把手指给舔的干干净净。这可是说比茶餐厅的都便宜好吃，家里做的酱汁还很多呢。
喜欢吃烤肋排的朋友可以试试看，或者家里有宴客这是道很好的【宴客菜】；制作过程简单就是消耗一些时间而已。
点击查看大图1.肋排洗净后吸干多余的水分。
点击查看大图2.肋排要选用肉质比较多的厚的肋排，这样烤起来肉质没那么容易收缩或吃起来口感很干。
点击查看大图3.海鲜酱。
点击查看大图4.生抽。
点击查看大图5.麻油。
点击查看大图6.料酒。
点击查看大图7.红糖。
点击查看大图8.蜜糖。
点击查看大图9.五香粉。
点击查看大图10.大蒜压成泥后加入酱汁里拌均匀。
点击查看大图11.把所有的腌料量好放入碗里。
点击查看大图12.把调好的酱汁均匀的抹在肋排的两面和缝隙里。
点击查看大图13.抹均匀后所有酱料倒入肋排里包上保鲜膜冷藏腌制一个晚上。
点击查看大图14.第二天要烤的时候提前30分钟把肋排从冰箱里取出室温，烤盘里首先铺上一张锡纸。
点击查看大图15.然后铺上两张烘焙油纸，这样就不会粘到烤盘了。
点击查看大图16.5.图3-图4.烤箱预热200度，热度必须按照各家的烤箱热度调整。把室温腌制好的肋排放入烤盘里把肉的一面向上。
点击查看大图17.肋排上面盖上一张锡纸。放入预热好的烤箱200度中层烤1个小时。
点击查看大图18.烤的时候不需要翻转。1个小时后取出，因为有盖锡纸所以表面不容易焦。
点击查看大图19.将剩下腌制肋排的酱汁刷到肋排两面，这时候烤箱温度调整到170度中层烤，把锡纸拿掉每烤10分钟取出刷上酱汁。这个过程需要烤40分钟。
点击查看大图20.当中每10分钟就刷一次酱汁，必须观察颜色是否过深会焦，如果觉得很快就焦的的时候必须调整温度下降10度，但是170度基本上是没问题。
点击查看大图21.在每刷一次酱汁的时候可以把肋排交替的翻面烤，也就是第一次刷好酱汁后是正面烤的那么第二次取出刷酱汁是就是翻面烤了。记得最后一次刷酱汁的时候必须烤透大概烤10分钟因为酱汁是腌制肋排时用的有血水。
点击查看大图22.已经烤好的肋排颜色很上色，可以按照自己喜欢先把肋排切好再腌制，但是必须切的稍微大块一点否则烤好后肉会收缩就变成很小块了。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
