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小炒苦瓜

爱料理的XX
收录时间:2022-12-17 17:14:09  人气:7465

苦瓜是我童年中的一道美味的菜,和我的外公有着密切的联系,那时在老家,苦瓜和辣椒是夏季的必备菜,虽然有点苦,但是却依然能品味到一种淡淡的甘甜。就像是那时的生活,朴实无华,却是充足的。任何一种味道都是值得品尝的,就好比苦瓜,如果真正的用心品尝它,你会爱上它的!

主料
辅料

小炒苦瓜的做法步骤

制作小窍门

1.苦瓜挑偏白的,这种苦瓜肉质更好。
2.苦瓜一定要切薄。
3.切好的苦瓜一定要用盐腌制几分钟,这样有利于苦瓜汁渗出。
4.炒时注意火候。
5.切记不要放水,放水会影响这道菜的味道。
分类: 热菜

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