姜粒红莓酥

点击查看大图

1.先备好姜粒红莓馅的材料

点击查看大图

2.把小红莓用小许水煮软，再用料理机打成浆，再回锅加入糯米粉煮至水份收干，最后加入切碎的姜粒与小红莓粒拌均匀，待用

点击查看大图

3.油酥材料（50克黄油与50克低粉）与面皮材料（120克低粉与蛋1个、15克黄油和适量的水）

点击查看大图

4.油酥混合好（待用时放冰箱），另用面包机把面皮材料拌成光滑的面团

点击查看大图

5.把面团擀开面片状

点击查看大图

6.把油酥料抹在面片上

点击查看大图

7.用面皮包着油酥压好

点击查看大图

8.把面皮与油酥一起擀开（要是有黄油跑出来，洒一些低粉就行了）

点击查看大图

9.再把油酥皮重叠成三层，再擀开，如此这般的重叠面片再擀开N次（次数越多成品越酥香），松驰20分钟

点击查看大图

10.擀开面片约0.2CM厚，用刀划开为小方片

点击查看大图

11.在小面片上放上适量的姜粒红莓馅，面片一内一外叠上

点击查看大图

12.把面片重叠的地方收好，两头用手摁一下就成了

点击查看大图

13.把做好的坯放在烤盘里，轻轻涂上一层表面蛋液

点击查看大图

14.洒下白芝麻

点击查看大图

15.把面坯送进200度的烤箱

点击查看大图

16.20分钟左右出炉