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刚刚发现一个月饼的大千世界，月饼节却匆匆谢幕了，只留下更多的遗憾。炭烧月饼是去年未了的心愿之一，用它来做最后的收官。在预想的几种馅料之间纠结徘徊，最后决定用富富有余的莲蓉蛋黄作馅。炭烧月饼，将月饼的面皮与馅料用锡纸包裹后直接烘烤而成，能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失，并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。经典的莲蓉蛋黄月饼，换上一身新奇时尚的外套，不知道会呈现出怎样的味道？
点击查看大图1.饼皮用料
点击查看大图2.将黄油软化，加入白糖
点击查看大图3.筛入糖粉，拌匀
点击查看大图4.分次加入蛋黄，混合均匀
点击查看大图5.加入盐，拌匀
点击查看大图6.加入橙皮丁，拌匀
点击查看大图7.筛入泡打粉和低筋粉，
点击查看大图8.拌成均匀的面团，包上保鲜膜，松弛20分钟内
点击查看大图9.馅料和铝箔纸，铝箔纸裁成15厘米见方
点击查看大图10.蛋黄一分为四，莲蓉分割成8等分
点击查看大图11.将莲蓉按个小窝，
点击查看大图12.放入蛋黄
点击查看大图13.收口搓圆
点击查看大图14.面团分割成8等分
点击查看大图15.将饼皮按扁放入馅料
点击查看大图16.包起
点击查看大图17.收口搓圆
点击查看大图18.放入铝箔纸中
点击查看大图19.将铝箔纸折向中心把饼坯包起来
点击查看大图20.收口向下放置
点击查看大图21.摆入烤盘
点击查看大图22.放入烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤18-20分钟
点击查看大图23.出炉
点击查看大图24.剥掉铝箔食用
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
