香辣炒蟹

点击查看大图

1.准备好用料，姜切片，葱切段，蒜剥好，花椒，大茴香，小辣椒

点击查看大图

2.吧螃蟹用牙刷刷干净

点击查看大图

3.锅里放水烧开，把螃蟹放里面打滚接着捞出

点击查看大图

4.把螃蟹掰开底部的软盖，再拨开正面的大壳，把螃蟹分成两半

点击查看大图

5.热锅凉油，油热下花椒，辣椒，大茴香，扁香

点击查看大图

6.再下葱片，姜片，蒜瓣煸炒

点击查看大图

7.再加入螃蟹煸炒

点击查看大图

8.加入一勺豆豉，一勺盐

点击查看大图

9.加入料酒，生抽

点击查看大图

10.再加一碗水，炒匀，盖上锅盖，开大火，3分钟收汁，加鸡精调味

点击查看大图

11.关火，装盘就开吃吧