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喜欢川菜~又喜欢吃鱼，但，又怕鱼刺的同学，可以看看27的这道大蒜鲢鱼~也是27的妈妈教27的一道家常菜~~嘻嘻~~~
点击查看大图1.准备食材。
点击查看大图2.在鱼块里面加入盐。
点击查看大图3.再加入料酒，用手抓匀，腌制5—8分钟，备用。
点击查看大图4.在腌制的时候，把泡椒、泡姜、老姜、小香葱切成末（白色葱头切成小段），独蒜薄皮，洗干净，不用切。
点击查看大图5.热锅倒油。
点击查看大图6.把花椒倒入锅中，香味出来后，把花椒捞出，再放入独蒜，爆香。
点击查看大图7.蒜香味出来后，加入葱头段和泡椒、泡姜、老姜末，继续煸炒。
点击查看大图8.炒到所有香料的味道都出来后，加入白砂糖。
点击查看大图9.加入黑醋。
点击查看大图10.再煸炒几下，确保每个调料的香味都出来后，加入一大碗清水，盖上锅盖，开始熬汤。
点击查看大图11.在这期间，腌制的鱼也差不多了，用清水冲着，清洗干净，至少清洗两、三遍。
点击查看大图12.洗干净鱼沥干水分后，再次加入适量的盐、味精。
点击查看大图13.再加入湿淀粉（把干淀粉稍微用点水，润湿即可），把所有东西都用手抓匀。
点击查看大图14.鱼抓好后，看看锅里的独蒜如果差不多已经变软了，那锅里的汤汁也熬的差不多了，用手一块一块的把腌制、洗干净的鱼块放进锅里，先放鱼头之类的。
点击查看大图15.鱼放进去后，别动，以免鱼块上面的淀粉糊锅。盖上锅盖，小火焖8—10分钟。开锅盖，尝一下，如果盐味不够的话，再加入适量的盐和味精，接着，把锅里的鱼块、独蒜之类的全部捞起来，放在大盘子里，别舀汤汁哟！
点击查看大图16.锅里剩下的汤汁，转大火，把水淀粉（在干淀粉里面加入清水，大概小半碗的分量，淀粉和清水一定要充分融合才行）加入锅里，一边加入，一边用锅铲不停得搅拌，让淀粉和汤汁充分融合，直到汤汁变得浓稠。
点击查看大图17.汤汁变浓稠后，转小火，加入香葱末，关火起锅。
点击查看大图18.把汤汁倒入刚刚舀起来的鱼块上面，完成啦！
点击查看大图19.放点薄荷叶，点缀一下，上桌啦~
点击查看大图20.顺便秀一下27一家人今晚的晚餐吧~嘻嘻~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
