糖醋藕丸

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1.藕3节，肉糜适量，鸡蛋一个

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2.用专用食品擦器把三节莲藕磨擦成藕泥状

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3.挤去藕汁不能太干。藕汁留着备用

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4.藕泥里加入适量肉糜，鸡蛋液，加少许盐，鸡精，料酒调味，可以多放点葱花，拌匀

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5.藕泥做成丸子

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6.下油锅中火，炸至表面金黄捞出

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7.把之前留下的藕汁倒入锅中加少许水，生抽，醋，糖，鸡精少许，边烧边搅小火烧至微稠，

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8.放入炸好的藕丸，中火慢慢收汁，每个丸子上都裹上糖醋汁

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9.出锅时淋上一点油，装盘洒上点葱花