枣米糕

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1.糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。

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2.原料还有澄粉，取一些红枣。

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3.红枣一切为二，去核待用。

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4.糯米、籼米混合洗净，并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分几次）分别用料理机轧成粉状。

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5.用料理机轧成粉状后，倒入盆中。

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6.碾粉完毕后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均匀。

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7.加入少量清水，揉搓开糖米粉团（双手将结块搓碎），蒸锅里铺上纱布，放上一层糖米粉，刮平。

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8.再放上几颗红枣摆图案点缀。开水上锅大火蒸30分钟，蒸至表面光滑不粘手为宜。趁热倒扣，取出纱布，放盘即可。