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虽然不是陕西人，但作为北方长大的孩子，对肉夹馍并不陌生。记得上大学的时候，每天路过学校外面的小摊总免不了多看几眼那香味十足的肉夹馍，还清楚得记得当年肉夹馍1.5元一个，那时候还觉得有点小贵，也不是每顿都舍得买。而如今物价飞涨，前几天下班路上看到一家秦镇米皮店，进去一看全是陕西风味的食品，立马叫了一个优质肉夹馍，一碗米皮。只是这肉夹馍10元一个，肉却少的可怜，实在不爽，心里默默念道等周末有空了要做一次肉夹馍，想夹多少肉夹多少肉，吃个过瘾。
点击查看大图1.准备好材料
点击查看大图2.猪肉切成大块，姜切片。
点击查看大图3.将猪肉块放入电压力锅，并注入凉水没过猪肉。放入所有香料、姜片，并加入盐、糖、料酒、生抽、老抽。
点击查看大图4.电压力锅盖盖儿压20分钟左右，在保温后继续闷着。
点击查看大图5.面粉放入盆中，并加入4克酵母和10克糖，混合均匀。
点击查看大图6.缓缓倒入180克温水，边倒边用筷子搅合，直至所有面呈雪花状。
点击查看大图7.用手把碎面团起，只要成团就可以，表面粗糙没关系。盖保鲜膜放置10分钟。
点击查看大图8.10分钟后用手反复揉搓面团，直至表面光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。
点击查看大图9.用手提起发酵好的面团里面完全呈蜂窝状，代表发好了。
点击查看大图10.将发面取出，放案板上揣干面粉再揉几下，把空气排出。
点击查看大图11.将面团搓成长条。
点击查看大图12.根据自己的需求，用刀切成适量的小段（我这个量的面做8个饼刚好）。
点击查看大图13.取一个小面团用手压扁，用擀面杖擀成鸭舌状。
点击查看大图14.左右对折。
点击查看大图15.从一端卷起。
点击查看大图16.层少的一面朝上放在案板上。
点击查看大图17.用手按扁。
点击查看大图18.用擀面杖擀成巴掌大的圆饼。
点击查看大图19.不粘锅置于火上，小火，直接将饼放入锅内，不要加油。
点击查看大图20.先小火烙，并盖盖子。待饼全部烙熟后转大火上色。
点击查看大图21.炖好的肉连汤一起取出置于碗内，香料渣弃之。
点击查看大图22.用刀剁碎，一边剁一边将肉汤浇在肉上，让肉末充分吸收汤汁的味道，同时也使得肉不会干柴。
点击查看大图23.取一饼，左手按住饼上面，右手拿刀剖开。
点击查看大图24.开口不要超过饼的一半，注意不要切穿了。
点击查看大图25.将肉用刀送入，并在最后浇2勺肉汤，令饼充分吸收汤汁。
点击查看大图26.肉夹馍就完成了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
