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虽然不是陕西人，但作为北方长大的孩子，对肉夹馍并不陌生。记得上大学的时候，每天路过学校外面的小摊总免不了多看几眼那香味十足的肉夹馍，还清楚得记得当年肉夹馍1.5元一个，那时候还觉得有点小贵，也不是每顿都舍得买。而如今物价飞涨，前几天下班路上看到一家秦镇米皮店，进去一看全是陕西风味的食品，立马叫了一个优质肉夹馍，一碗米皮。只是这肉夹馍10元一个，肉却少的可怜，实在不爽，心里默默念道等周末有空了要做一次肉夹馍，想夹多少肉夹多少肉，吃个过瘾。
点击查看大图1.准备好材料
点击查看大图2.猪肉切成大块，姜切片。
点击查看大图3.将猪肉块放入电压力锅，并注入凉水没过猪肉。放入所有香料、姜片，并加入盐、糖、料酒、生抽、老抽。
点击查看大图4.电压力锅盖盖儿压20分钟左右，在保温后继续闷着。
点击查看大图5.面粉放入盆中，并加入4克酵母和10克糖，混合均匀。
点击查看大图6.缓缓倒入180克温水，边倒边用筷子搅合，直至所有面呈雪花状。
点击查看大图7.用手把碎面团起，只要成团就可以，表面粗糙没关系。盖保鲜膜放置10分钟。
点击查看大图8.10分钟后用手反复揉搓面团，直至表面光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。
点击查看大图9.用手提起发酵好的面团里面完全呈蜂窝状，代表发好了。
点击查看大图10.将发面取出，放案板上揣干面粉再揉几下，把空气排出。
点击查看大图11.将面团搓成长条。
点击查看大图12.根据自己的需求，用刀切成适量的小段（我这个量的面做8个饼刚好）。
点击查看大图13.取一个小面团用手压扁，用擀面杖擀成鸭舌状。
点击查看大图14.左右对折。
点击查看大图15.从一端卷起。
点击查看大图16.层少的一面朝上放在案板上。
点击查看大图17.用手按扁。
点击查看大图18.用擀面杖擀成巴掌大的圆饼。
点击查看大图19.不粘锅置于火上，小火，直接将饼放入锅内，不要加油。
点击查看大图20.先小火烙，并盖盖子。待饼全部烙熟后转大火上色。
点击查看大图21.炖好的肉连汤一起取出置于碗内，香料渣弃之。
点击查看大图22.用刀剁碎，一边剁一边将肉汤浇在肉上，让肉末充分吸收汤汁的味道，同时也使得肉不会干柴。
点击查看大图23.取一饼，左手按住饼上面，右手拿刀剖开。
点击查看大图24.开口不要超过饼的一半，注意不要切穿了。
点击查看大图25.将肉用刀送入，并在最后浇2勺肉汤，令饼充分吸收汤汁。
点击查看大图26.肉夹馍就完成了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
