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虽然不是陕西人，但作为北方长大的孩子，对肉夹馍并不陌生。记得上大学的时候，每天路过学校外面的小摊总免不了多看几眼那香味十足的肉夹馍，还清楚得记得当年肉夹馍1.5元一个，那时候还觉得有点小贵，也不是每顿都舍得买。而如今物价飞涨，前几天下班路上看到一家秦镇米皮店，进去一看全是陕西风味的食品，立马叫了一个优质肉夹馍，一碗米皮。只是这肉夹馍10元一个，肉却少的可怜，实在不爽，心里默默念道等周末有空了要做一次肉夹馍，想夹多少肉夹多少肉，吃个过瘾。
点击查看大图1.准备好材料
点击查看大图2.猪肉切成大块，姜切片。
点击查看大图3.将猪肉块放入电压力锅，并注入凉水没过猪肉。放入所有香料、姜片，并加入盐、糖、料酒、生抽、老抽。
点击查看大图4.电压力锅盖盖儿压20分钟左右，在保温后继续闷着。
点击查看大图5.面粉放入盆中，并加入4克酵母和10克糖，混合均匀。
点击查看大图6.缓缓倒入180克温水，边倒边用筷子搅合，直至所有面呈雪花状。
点击查看大图7.用手把碎面团起，只要成团就可以，表面粗糙没关系。盖保鲜膜放置10分钟。
点击查看大图8.10分钟后用手反复揉搓面团，直至表面光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。
点击查看大图9.用手提起发酵好的面团里面完全呈蜂窝状，代表发好了。
点击查看大图10.将发面取出，放案板上揣干面粉再揉几下，把空气排出。
点击查看大图11.将面团搓成长条。
点击查看大图12.根据自己的需求，用刀切成适量的小段（我这个量的面做8个饼刚好）。
点击查看大图13.取一个小面团用手压扁，用擀面杖擀成鸭舌状。
点击查看大图14.左右对折。
点击查看大图15.从一端卷起。
点击查看大图16.层少的一面朝上放在案板上。
点击查看大图17.用手按扁。
点击查看大图18.用擀面杖擀成巴掌大的圆饼。
点击查看大图19.不粘锅置于火上，小火，直接将饼放入锅内，不要加油。
点击查看大图20.先小火烙，并盖盖子。待饼全部烙熟后转大火上色。
点击查看大图21.炖好的肉连汤一起取出置于碗内，香料渣弃之。
点击查看大图22.用刀剁碎，一边剁一边将肉汤浇在肉上，让肉末充分吸收汤汁的味道，同时也使得肉不会干柴。
点击查看大图23.取一饼，左手按住饼上面，右手拿刀剖开。
点击查看大图24.开口不要超过饼的一半，注意不要切穿了。
点击查看大图25.将肉用刀送入，并在最后浇2勺肉汤，令饼充分吸收汤汁。
点击查看大图26.肉夹馍就完成了
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
