【香芋西米球】----软糯香甜，口口芋香

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1.芋头去皮，切的薄一些，放锅里隔水蒸制15分钟，芋头软透为好。

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2.蒸好的芋头用勺子压成芋泥，趁热加进材料B的全部材料.

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3.然后芋泥和那些材料一起搅拌好，再上笼蒸10分钟。

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4.在蒸芋头的同时，换另一个锅烧点开水，然后把西米放进去煮至透明。

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5.西米煮好后，用筛把水分隔开只要西米。然后把材料A的澄面牛奶生粉倒进去混合。

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6.混合好的西米粉放锅里蒸到熟透。和好的西米看上去很湿很粘手，这个现象很正常，蒸好后会变的硬了。

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7.蒸好的西米粉团。（放锅里边保温不会变硬）。

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8.案板上先撒一层生粉，取些西米粉团，搓成圆球。

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9.把圆球擀成薄片，只要不破越薄越好。然后在粉片上放上一个香芋球，收口捏紧弄漂亮。

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10.这样，一个个做好放在蒸架上排好。

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11.锅里下冷水无需预热，把蒸架连同做好的西米球放进去，盖上盖子蒸10分钟左右就可以了。

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12.做好的西米球，现吃很香糯也很软，如果放久了变硬可以再重新蒸一蒸就可以变软回来。一天之内吃不完就密封好放冰箱。