脆脆鹌鹑蛋

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1.备好材料，鸡蛋打散，面粉中加入少许十三香拌匀；

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2.猪肉糜加入少许鸡蛋白、玉米淀粉、盐、糖、蒸鱼豉油、耗油、米醋、料酒、一点点香油，拌拌匀；

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3.将熟鹌鹑蛋包入猪肉糜中，肉糜要均匀的裹在鹌鹑蛋上；

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4.包好的鹌鹑蛋放入面粉中，均匀的裹上一层面粉；

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5.再将裹好面粉的鹌鹑蛋放入蛋液中裹上一层蛋液；

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6.然后再裹上一层面包糠；

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7.锅中的油烧热，加入裹好面包糠的鹌鹑蛋，炸至金黄色即可；

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8.捞出炸好的鹌鹑蛋，放在吸油纸上吸取过多的油分，摆盘撒上炒香的芝麻即可；