【剁椒菜花蒸豆腐】---不一样的私房蒸菜

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1.把菜花洗净弄成很小的小朵，可以切可以撕

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2.把原料都准备好了

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3.把水淀粉准备好，用白糖，酱油，醋，香油，葱姜料酒，豉油，鸡汁，清水调匀混合好，尝下味道，不要咸，因为后面郫县豆瓣酱和剁椒都有咸

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4.锅中放油，放入蒜末肥五花炒香，然后放入瘦肉炒至变色

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5.然后放入郫县豆瓣，剁椒，炒一会炒出红油

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6.然后下入菜花多炒会

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7.然后倒入调料汁，炖至锅中的菜花熟了

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8.加水淀粉勾芡，然后撒香菜即可

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9.然后两种做法，一种是直接把汁浇在豆腐上，然后入蒸锅蒸熟

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10.另外一种是先单独蒸豆腐，豆腐蒸好后，再把做好的酱汁浇在上面即可

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11.两种做法味道都很好如果用酱汁和豆腐一起蒸的方法的话，请提前稍微留下一些酱汁，因为豆腐酱汁蒸过之后颜色会变浅，出锅的时候再把剩下的酱汁浇在上面即可，颜色还是很洪亮的