我和老公超爱吃生煎包!记得那会儿没生宝宝的时候,我是对做菜一窍不通,我们俩就单位吃吃、父母那儿吃吃、饭店小吃店挨家吃。
最常去的小吃店就是以前楼下的生煎包子店。一碗米粥或者辣汤外加几个刚出锅的生煎包,一顿饭又对付过去了……
去年开始添置了面包机烤箱之类的小电器后我就为了女儿的饮食搜索又搜索的学习各种美食的制作。从开始的炒菜、烧肉、到后来的蒸馒头、包包子、烤蛋糕……一步步的学习着……
这款生煎包我纯粹是偷师来滴…做在包子店里看着师傅们一步步的操作,回家来了个照葫芦画瓢……呵呵…看上去还成吧!
1.面粉、糖、酵母、水120毫升入面包机桶。
2.选择发酵面团步骤大约1小时20分钟
3.面包机开始揉面发酵面团程序!
4.这是我昨天做好的肉馅刚从冰箱拿出来!五花肉加姜片和葱、盐、少许水用料理机绞成肉糜,拌入鲜贝露一勺和半小勺糖搅拌均匀就行不用上筋!
5.发好的面团是原面团的2倍大,用手拉就可以看见蜂窝状就可以了
6.拿出排气后分成等量大小的剂子
7.取一个剂子搓圆后压成中间厚两边薄的小饼
8.包入肉馅包成小包子胚
9.依次包完肉馅、我剩下的面做成小馒头了
10.平底锅里倒入葵花籽油之类植物油、小包子依次排开
11.开大火倒入满过包子一半的清水后转中小火!
12.盖上锅盖中小火到锅里发出炸锅声、大约8到10分钟左右。
13.开盖…白胖胖的包子、锅里也没有什么水了
14.撒少许熟黑芝麻和小香葱末
15.用筷子夹一个、看、底部的锅巴
16.成品、装盘开吃!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝