自制辣椒酱

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1.辣椒切大丁

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2.花生烤熟碾碎

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3.生姜切碎

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4.瘦肉丁（牛肉）更好

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5.热锅冷油，放入大料粒和花椒粒（花椒粒待变色捞出）

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6.香菇切丁（可大点）

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7.胡萝卜擦丝

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8.油热先下姜丁、肉丁，翻炒至水份干

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9.加入辣椒、香菇、胡萝卜，继续翻炒，直至出油

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10.最后放入海天黄豆酱，花生碎，小火翻炒出油。可加入适量鸡精，凉凉装瓶。