辣子葱香饼

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1.将面粉和酵母混合均匀。

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2.用约30度（就是比体温稍低一点点就行了）的温水和成很柔软的面团。

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3.放置在一边，饧10分钟。

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4.葱切成葱花。

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5.开中火，芝麻入锅，干炒出香味后取出。（若用熟芝麻，这步可省。）

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6.等芝麻放凉后，装入一个小袋，用擀面杖碾碎。

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7.将葱花、碎芝麻加入辣子面、盐、色拉油后，混合均匀。

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8.将饧好的面团取出，在案板上揉一会，成表面光滑的面团。

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9.用擀面杖擀成薄饼。

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10.将拌好的料均匀洒在薄饼上。

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11.从一头卷起，成长条状，捏紧所有开口。

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12.将长条盘起，尾端压于面饼底部。

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13.用手将团起的饼压一下，再用擀面杖稍擀薄。

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14.开小火，倒一点油，等油稍热，放入面饼，烙至两面金黄即可。