虾仁青豆

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1.备冰鲜虾。

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2.备青豆。

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3.葱姜切末。

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4.虾去头 剥壳 去虾线。

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5.调入盐 料酒 胡椒粉 淀粉 蛋清，腌制。

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6.锅坐油，四成热，放入虾仁炒制

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7.放葱姜，虾仁炒熟，盛出。

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8.用另炒锅加少量油，油热后，放入青豆炒制，加盐 糖，倒入虾仁。

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9.放味精，勾芡，装盘。