珍珠酿胡萝卜

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1.把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。

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2.胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。

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3.胡萝卜加入肉泥，生姜末，鸡粉，生粉，葱花和适量盐调成馅。

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4.把馅分成8分，压成饼形，放入蒸锅。

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5.再把鹌鹑蛋放在上面，中火蒸8分钟。

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6.蛋取蛋白。

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7.蒸好的胡萝卜蛋饼。

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8.烧锅下油，注入清汤或水，调点盐，用湿生粉勾芡，推入鸡蛋白。

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9.淋在蒸好的酿胡萝卜上。