27的烹饪日记——怪味排骨

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1.将排骨先处理好，具体做法请看这里http://home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-487064.html，备用。热锅倒油，加入3小勺的白砂糖。

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2.倒入处理好的排骨。

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3.煸炒，把排骨爆香，变色，炒熟，大致成这样。

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4.把排骨赶到一边，加入拍碎的老姜和花椒。

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5.爆香后，加入黑醋，适量的盐和味精，把排骨捞出来，备用。

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6.锅里留少量的油，放下切好的泡姜、泡椒末，炒出香味。

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7.加入水淀粉，搅拌均匀，成粘稠状（如果味道不够的话，可以在这个步骤里面增加进去哟）。

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8.把调好的汤汁倒入之前炒好的排骨上面就可以啦。

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9.好啦~上桌~~

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10.顺便秀一下今天的午饭~嘻嘻~~好啦~祝大家好胃口~下次见~~~