杏鲍菇蒸虾仁

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1.买回来的大虾冻半小时左右。把它壳冻硬点，好剥。

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2.从虾子一侧往另一边推，剥去虾壳。

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3.拉出黑丝。

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4.剥好的虾仁清洗干净。

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5.加少许料酒，加入生姜葱、腌制10分左右，蒸的时候可以去掉姜葱或蒸好后去掉。

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6.将杏鲍菇切片。

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7.取一碟子，摆上杏鲍菇和虾仁。

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8.锅中蒸15分钟。

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9.将黄瓜切条。

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10.蒸好后，淋上蒸鱼鼓油。

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11.撒上葱花，摆上黄瓜。

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12.锅里入生姜和葱，煎香。

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13.将热油淋在虾仁上即成。