27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗”

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1.准备食材。

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2.把饺子皮切成两半，放在蛋液里面，浸湿。

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3.热锅，倒油，7、8分熟后，转小火，把沾满蛋液的饺子皮放进去炸。

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4.把炸好的金黄色的饺子皮捞出，沥油，备用。

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5.锅里留少量油，放一小勺白砂糖，搅拌均匀，让白砂糖稍微变色即可，千万别糊掉了哟。

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6.加入已经切好小段的小红辣椒、老姜、大蒜和花椒，爆炒香。

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7.香味出来后，加入猪肉末，继续煸炒。

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8.把肉末煸炒稍微变色后，加入熟板栗（事先把熟板栗弄成两半），继续煸炒。

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9.煸炒到锅里所有的香味都出来后，加入适量的黑醋。

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10.煸炒均匀，稍微煸炒几十秒后，加入2/3的面皮，继续煸炒。

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11.煸炒均匀后，加入适量的清水，盖过锅里所有食材为止。

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12.盖上锅盖，中火焖煮，直到锅里的水全部焖煮干，加入适量的盐和味精，关火，加入剩下的面皮，炒均匀，就可以上桌啦~

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13.顺便秀一张晚餐的全菜~恩恩~祝大家好胃口~下次见哟~~