官府菜,以精致美味和私厨而出名,忘记哪个官府菜里面有道山药豆沙糕,山药细腻的口感配上豆沙馅的香甜,再加上香煎的烹饪方式,让这道山药糕格外美味
我把这道官府菜更改了,原料由山药改为了红薯,豆沙馅换成了玫瑰豆沙馅,外面加了枸杞和芝麻,看起来比原先精致了不少,更适合当餐桌上的点心和甜点了。
不是不想做山药糕,是因为家里没有山药了,只有红薯了。
但是这红薯豆沙糕的味道比山药糕更胜一筹,因为这个红薯糕外焦里糯,外面是酥酥脆脆的那种口感,里面是糯糯香甜的,入口即化,更有玫瑰豆沙特有的芳香,而且外面还有芝麻香,我还加了几棵枸杞做装饰,美观美味
在家宴上朋友聚会的时候可以做这盘简单美味又雅致的甜碟,老少咸宜
点击查看大图1.首先准备红薯,红薯要准备发黄红心的,或者白色的也可以,只是做出来颜色不黄而已
点击查看大图2.切成片,不用切太厚,薄一点好熟
点击查看大图3.入蒸锅蒸熟
点击查看大图4.蒸熟后,去皮,放入碗中
点击查看大图5.压成泥,压成泥后,再戴上一次性手套抓抓,尽量让红薯泥细腻
点击查看大图6.取适量糯米粉
点击查看大图7.糯米粉的用量可以根据红薯泥的多少添加,可以先少一点,不够再加,和成团就可以了,不要超过1:1的比例
点击查看大图8.准备好玫瑰豆沙馅和白芝麻
点击查看大图9.取一块红薯面,压成圆饼
点击查看大图10.放上豆沙馅
点击查看大图11.然后像包月饼一样收口
点击查看大图12.做成圆形,然后压扁
点击查看大图13.两面蘸上芝麻,一个生坯就做好了
点击查看大图14.也可以用枸杞子做装饰的,枸杞子要洗过再用。一面枸杞子,另一面也要蘸芝麻
点击查看大图15.依次做好所有的
点击查看大图16.放入不粘锅,加适量油,煎
点击查看大图17.翻面,煎至两面金黄即可
点击查看大图18.煎好的红薯糕,最好吸吸油分
点击查看大图19.然后摆盘即可
点击查看大图20.颜色金黄,味道香浓
点击查看大图21.外焦里糯,入口即化
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿