法国长包

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1.将所有材料除黄油外，放进面包机揉成面团起筋后再下黄油揉至面团扩展阶段。将面团做基础发酵至两倍大。

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2.发酵好之面团压扁排气再醒发10分钟。

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3.将面团分成4份造型。

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4.将4个面团搓成长条。

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5.排放在己擦过油之烤盘。

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6.将面包坯送入烤箱，设好发酵功能一小时，下面放一杯热水进行第二次发酵至两倍大。

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7.取出发酵好之面包，表面刷上全蛋液，预热烤箱180度5分钟。

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8.将刷好蛋液的面包送入烤箱中层，上下火用180度烤15分钟至面包上色即可出炉。

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9.烤好的成品。小提醒：1、面团要和两次，即取一小块面团撑开能形成一层透明之薄膜就可以。2、烤箱温度视各人烤箱而定。