三文鱼和熟虾寿司

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1.材料图

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2.锅中加少许盐和柠檬汁煮沸。

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3.煮水的时候处理虾。用牙签延虾线位置插入，从尾部穿出，把虾固定好。牙签位置差得不好的话，煮熟以后会不方便取出。

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4.水沸后放入虾，变为红色后捞出，去掉牙签。

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5.剥掉虾壳至最后一节，只剩虾尾部分

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6.在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开

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7.这个时候再用水清理虾线

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8.为了美观，将虾头多余的部分切掉

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9.这样熟虾就做好了

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10.三文鱼切片。我切得太厚了，开店的要是切这么厚就亏死了。。。

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11.牛油果切片

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12.熟虾用厨房纸吸干水分

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13.戴上一次性手套，沾水

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14.取一小团饭，手势如图

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15.边转边握紧

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16.完成

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17.在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。

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18.在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。

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19.寿司帘用保鲜膜包好

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20.紫菜上均匀铺好寿司饭

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21.反过来，铺上牛油果和三文鱼

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22.先卷起一半，握紧

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23.再整个卷好，收紧。

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24.切去两边以后，均匀切成六块。

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25.这样就完成了。