【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点

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1.准备原料，椰奶，纯牛奶，炼乳，白糖，琼脂

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2.首先把琼脂泡软备用

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3.然后把椰奶和牛奶倒入锅中，放入适量白糖，炼乳，搅拌均匀，开火煮

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4.一会放入泡软的琼脂，煮到琼脂溶化（不完全溶化也没关系，待会反正还会过滤）

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5.取滤网过滤，一定要过滤，至少1遍，我一般是过2遍

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6.过滤后得到细滑的奶浆

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7.趁热加入适量玫瑰酱，搅匀

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8.然后静置到凉了，盖上盖子，放恒温冷藏即可

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9.凝固后最少也要冷藏1--2个小时，才能让奶块丝丝凉凉的，吃的时候取出来脱模

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10.切成合适大小的块

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11.准备好椰蓉

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12.把小方在椰丝上滚几下四面都沾上椰丝蓉就可以啦

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13.想要椰丝口感更细腻的，切好后，再冷藏一会就可以