毛毛虫奶酪面包

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1.先在面粉里兑入干酵母、盐、细砂糖，然后倒入奶粉拌匀，

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2.再放入一枚鸡蛋黄拌匀，用清水合成面团儿

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3.面团儿在案板上揉至有劲，然后兑入黄油，把面团儿揉搓摔打均匀，使面团细腻柔软筋力十足，

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4.把面团儿团好放入钢盆罩上保鲜膜，进行基础发酵；

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5.面团儿发酵膨胀到两倍大取出，放到案板上按扁排空气体，

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6.分割成两块面团儿搓圆，饧10分钟，

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7.取一块面团儿用擀面杖擀开，呈长方形片状，厚度在0.5厘米，上面放上起司酱,起司酱涂抹在面皮的四分之三处，

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8.用手搓卷起来，并留出四分之一的空白

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9.用片刀在面皮的四分之一空白处划成整齐的面条，每根宽度大约1厘米左右，

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10.然后把每根面条逐一的抻一下，搭裹在面卷上，把接头压在面卷的底部

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11.把面卷儿用面条卷裹好后，面卷儿的一端做毛毛虫的头，另一端做成尾部，尾部用刀划开一个2厘米的豁口，以示尾部的造型，把做好的坯料置入烤盘

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12.取一只深盘，里面注入开水，把盘置入烤箱内底部的烤架上，然后，把烤盘置入烤箱内的中上层，进行保温保湿最后的发酵，

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13.坯料发酵至两倍大时取出，在坯料上用毛刷均匀的涂抹好一层蛋清液

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14.把两粒m豆用刀切开，点缀在毛毛虫头部的两端，以示毛毛虫的眼睛做好，

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15.用裱花袋在毛毛虫身上花纹的凹槽内，均匀的挤上奶酪酱，坯料便制作完成

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16.烤箱用180度预热5分钟，烤盘置入烤箱内的中架，用上下火力180度，烘烤18-20分钟，面包的表面呈金黄色取出，

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17.烤好后放在晾架上晾凉，然后密封包装。至此制作全部完成，