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很长一段时间没有做生日蛋糕了， 变得有点偷懒，能“赖”过去就跟自己免责了。 可是因为是母亲大人的生日，再不做就说不过去了。 以前母亲过生日，每次都会买礼物，衣服、首饰、花。。。都送过，但是她最满意的就是我亲手做的生日蛋糕了， 理由是年纪大了，根本就不需要什么东西了，心意最重要。我也知道是她的苦心，说到底就是尽量不要我们多花钱，让我们节约过日子，可怜天下父母心，一切就是为了我们好。因此亲手制作一个生日蛋糕就作为一个传统保留下来。
对于这样一个蛋糕，我当然要多花点心思。蛋糕的主体很早就确定为抹茶慕斯蛋糕，口感、味道都是母亲喜欢的；蛋糕的装饰我则采用了“奶油糖霜”，这是我最近比较喜欢的装饰法，它立体感强，比起奶油更易定型，而且吃起来没有奶油腻， 更让人容易接受些。本打算做几朵花来装饰蛋糕表面，可是试做了很多次，都还是没有成功，最后不得不采用最为简易的花瓣来围边了。 许多事并不是我想的那样，很容易就能成功，只有不断的练习， 才有可能，看来还得多学习一下经验。
虽然这个蛋糕并不怎么成功， 而且照片也拍得不好，但是最后我还是给它发了出来，让自己记住。。。
点击查看大图1.提前做好一个8寸心形戚风蛋糕， 在蛋糕盘中垫上合适厚度书本， 横切蛋糕；
点击查看大图2.将蛋糕切成两， 三片；
点击查看大图3.将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部；
点击查看大图4.将吉利丁片用牛奶泡上；
点击查看大图5.再加入奶油奶酪，隔水融化；
点击查看大图6.不停的搅拌直至其完全融化；
点击查看大图7.再加入过筛的抹茶粉， 不停的搅拌；
点击查看大图8.直至完全融化无颗粒，将碗拿出来摊凉；
点击查看大图9.将动物性奶油倒入容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
点击查看大图10.将放凉的抹茶混合液倒入打发的奶油中混合成慕斯液；
点击查看大图11.模具中先铺层蛋糕，再摆上一层黄桃；
点击查看大图12.将抹茶慕斯液倒入模具中；
点击查看大图13.一层蛋糕，一层慕斯液倒入，将做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上；
点击查看大图14.冷藏定型后的抹茶慕斯蛋糕从冰箱中拿出，用吹风机沿着模具边缘吹一下， 直到蛋糕模具能缓缓的落下；
点击查看大图15.这样脱模好的抹茶慕斯慕斯蛋糕就准备好了；
点击查看大图16.黄油室温软化，放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可；
点击查看大图17.蛋白分次放入30g糖，用电动搅拌器打发达到6、7分，不可流动即可；
点击查看大图18.30g细砂糖和20g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡；
点击查看大图19.将糖水立即倒入蛋白中；
点击查看大图20.用高速搅打蛋白，使之降温；
点击查看大图21.把打过蛋白的全部放入黄油中搅打；
点击查看大图22.加入几滴柠檬精，继续搅打直至得到颜色较浅，非常顺滑的奶油糖霜了；
点击查看大图23.将奶油糖霜装入裱花袋中；
点击查看大图24.先用贝壳形裱花嘴围着蛋糕底层挤圈围边；
点击查看大图25.再用玫瑰花瓣嘴用45度挤出花瓣沿着蛋糕的上边一圈；
点击查看大图26.中间随意再用其他的颜色同样45度挤出花瓣；
点击查看大图27.最后用绿色的树叶花嘴挤出小叶；
点击查看大图28.中间用小圆花嘴写上祝福语。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
