酱瓜鸡丝

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1.主要原料鸡胸肉、酱黄瓜

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2.鸡胸肉去筋膜切成丝。

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3.切好的鸡丝放入碗中，加入食盐、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌渍一会

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4.酱黄瓜切成丝

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5.用凉水泡过洗净咸味攥干。

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6.葱姜切成丝备用。

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7.腌渍好的鸡丝滑熟捞出。

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8.滑熟的鸡丝

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9.锅中留底油，放入葱姜丝爆香。

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10.爆香葱姜丝，下入滑熟的鸡丝

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11.加入酱黄瓜翻炒均匀。

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12.翻炒均匀后，加入食盐调味，少许白糖提鲜

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13.烹入料酒。

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14.加入调料翻炒均匀后，用水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可。

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15.很清新的小炒，鸡丝洁白、滑嫩，酱瓜清香脆嫩