冰皮月饼

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1.三包月饼馅，其实我只用了一半怕太甜。

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2.冰皮粉倒入开水迅速搅拌成团。

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3.无颗粒时候加入白油橡皮刮刀搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏半小时。

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4.用冷藏面团的闲余，把馅饼料打开，揉搓成25克大小的团。

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5.面团冷藏好后，分成数个25克的小团，用手压平，当然洒些冰皮粉防粘连。

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6.面团冷藏好后，分成数个25克的小团，用手压平，当然洒些冰皮粉防粘连。

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7.面团冷藏好后，分成数个25克的小团，用手压平，当然洒些冰皮粉防粘连。

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8.把一个馅团放置冰皮饼上，像包汤圆一样包好。

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9.用模具按压出花形，注意按压钱模具要内部洒店冰皮粉，防止脱模困难。

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10.用模具按压出花形，注意按压钱模具要内部洒店冰皮粉，防止脱模困难。

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11.用模具按压出花形，注意按压钱模具要内部洒店冰皮粉，防止脱模困难。

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12.成型后可以冰箱继续冷藏，口感更好。

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13.和面的时候我有分出一小块，加了店抹茶粉进去，做了几个抹茶冰皮，很有色彩感。