炆五花腩

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1.五花腩洗净去毛

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2.用滚水拖一会

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3.八角一至數粒，随个人喜好

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4.把五花腩，八角，生抽，老抽，糖放在砂锅，再放半水炆約一小时，慢火炆時注意水分，若不夠中途再加水及調味。

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5.炆近一小时，把腩拿出切件，再放入砂锅中火炆多十分钟成。若肉太厚，炆的时间增加。