《龙抄手》——川味

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1.准备食材。

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2.把平菇，葱，姜，白菜叶都要切得很细哦。正宗的川味里面是没有白菜跟蘑菇的，现在提倡多吃蔬菜嘛。

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3.肉馅里面先放姜跟肉一起搅拌加入酱油，葱，胡椒面，味精一起搅拌，拿一个碗装一些清水慢慢加在肉馅里面。

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4.加入平菇跟白菜，要把里面的水拽出来，再放肉馅里面。

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5.加一个鸡蛋在肉馅里面搅拌，最后再放一点香油。

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6.面粉里面加一个鸡蛋跟清水和面，揉光滑醒半个小时，再揉一下就可以了。

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7.拿一个纪子擀成薄片，要擀到比一般的饺子片都要薄。

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8.擀成薄片的面皮，成长小正方块。

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9.就像包饺子一样，把馅放在面皮中间。

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10.叉三角对折，压紧。

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11.把两边角合在一起压紧。

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12.包好放在盘子里面。

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13.锅里面放半锅水烧开，就可以煮抄手了。用碗分别放入盐、胡椒、味精、捞入煮熟的抄手即成。{有高汤更好}。喜欢吃辣的可以用小碗单独调一个汁。