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快速自制油条

府前蔷薇
收录时间:2023-06-17 03:27:01  人气:6705

很喜欢吃油条,很想自制健康放心的油条,看过很多网上的经验,但好像从没成功过,超市看到安琪快速复配方油条膨松剂,说明很简单,且只需醒面20分钟,这太吸引人,再试一次,不行的话,我就死了自制油条这条心,好不好?
说明上一包可做500可面粉,我分两次做,一次250克面粉,第一次权作实验,很英明的决定。第一次果然不太完美,放了175克水,太湿粘,成型困难,勉强炸成。紧接着实验第二次,放了150克水,刚开始也很沾手,但坚持揉了一会就达到了三光,哈哈。终于炸成了,很满意,外酥里软,孔洞也很大,配豆浆很棒!

主料
辅料

快速自制油条的做法步骤

制作小窍门

1、刚开始和面很湿粘,但揉一会就好了。
2、说明书温水为60℃,我用比手稍烫就行了。
3、醒好的面团不要再揉,直接成型为长条。
4、油锅一定要热,说明书200℃左右,可用筷子试一下,好像炸制时有冒青烟。
5、油条拉长后不要拧(拧的地方会不蓬松),直接放入,用筷子快速翻搅,使受热均匀并矫正弯曲。
分类: 主食 家常菜

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