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老菜新做—— 玉米蒸饺

tulip_zhi
收录时间:2022-12-20 02:03:10  人气:10044

老菜新做——玉米饺
以前做玉米饺的时候,用的都是沙葛,而这一次换成了荸荠。

原因是荸荠有预防急性传染病的功能,它营养丰富,是一种不可多得的两用食物。

然而我也觉得沙葛的功效似乎没有荸荠那么多。荸荠它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。

用沙葛包饺子口感没什么独特,但如果用荸荠,口感与沙葛不同的是,一口咬下去脆脆的,带着淡淡的甜,又与玉米结合在一起,口味更是独特。

由于荸荠含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解毒、利尿等功效。
因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫如布氏姜片吸虫,所以不宜生吃,一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。荸荠皮的表皮聚集有大量的有毒物质,所以荸荠不能带皮吃。

主料
辅料
配料

老菜新做—— 玉米蒸饺的做法步骤

制作小窍门

荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。
既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
中华中医药学会医学博士庄乾竹表示,对于刚发烧的病人来说,荸荠有辅助其退烧的功效,每次吃10个左右即可。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外,马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
分类: 主食 家常菜

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