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老菜新做——玉米饺
以前做玉米饺的时候，用的都是沙葛，而这一次换成了荸荠。
原因是荸荠有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。
然而我也觉得沙葛的功效似乎没有荸荠那么多。荸荠它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
用沙葛包饺子口感没什么独特，但如果用荸荠，口感与沙葛不同的是，一口咬下去脆脆的，带着淡淡的甜，又与玉米结合在一起，口味更是独特。
由于荸荠含有各种不同的营养，它的食疗功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。
因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫如布氏姜片吸虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。荸荠皮的表皮聚集有大量的有毒物质，所以荸荠不能带皮吃。
点击查看大图1.将胡萝卜、荸荠去皮洗净切末，葱洗干净切末，猪肉剁成蓉
点击查看大图2.所有材料混合一起，加入适量的蒸鱼鼓油，生粉，盐，油，用筷子顺着同一个方向拌匀即可（盐不要放太多，因为玉米是主料，加上荸荠也是甜的，所以盐只要起到调味和凸显玉米荸荠的甜味即可）
点击查看大图3.（这是我找来的步骤图，自己一个人没法一边展示一边拍照）先在饺子皮的正中间舀入适量的馅料
点击查看大图4.把饺子皮两边提起捏紧
点击查看大图5.然后把右边的靠后边的皮一层一层拉起往最中间包，一边的褶子是4个左右
点击查看大图6.最后一个褶子捏完，把角捏紧，这样一边就完成了
点击查看大图7.左边也是一样，边上的皮一层一层提着往中间捏，同样是4个褶子，到最后捏紧收口
点击查看大图8.这样整个饺子就完成了~
点击查看大图9.我最喜欢的还是月牙形的饺子。来个胖乎乎的背影(>^ω^<)（饺子包好后装盘，锅里煮开水后入锅大火15分钟就可以吃啦）
点击查看大图10.很清甜的口感喔，尝过的都知道
点击查看大图11.让人垂延d(╯﹏╰)b 咕~~
点击查看大图12.猪肉放的不多，主要以素为主，因为减肥的娃娃伤不起o(>﹏<)o
点击查看大图13.来张趣味图(^o^)/
点击查看大图14.真心可爱(^o^)/
点击查看大图15.一口一个，就着茉莉龙珠，满口香甜~~
简单又好吃
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