香浓葡式蛋挞（含酥皮做法）

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1.主料中所有材料混合，揉成光滑面团。

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2.制作完成后放进冰箱静置20分后取出备用。

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3.面团正面切十字，将面团抛开，擀平。

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4.黄油放在面皮正中间（分割黄油时建议分割成厚片状）。

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5.将面皮四角对折。

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6.折叠成方形。

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7.慢慢擀成长方形厚片（0.6-0.8cm厚）。

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8.再将面片对折在对折（像叠被子一样），放入冰箱冷藏10分钟。

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9.取出冷藏的面团后再慢慢将面团擀成长方形，放入冰箱冷藏10分钟。再取出冷藏的面团后依然是再慢慢将面团擀成长方形面皮（0.4cm厚）。

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10.将擀好的面皮竖着卷成长棍型，冷藏至稍硬取出，切成两厘米厚块状。

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11.将小块面块底部沾少许面粉，放在蛋挞模里捏成型。

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12.倒入8分满蛋挞馅儿。烤箱预热200度，烤20-25分钟，蛋挞馅儿出现焦糖斑点即可。

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13.调料中的所有材料全部混合，过筛，即成蛋挞馅儿。

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14.注意烘焙时馅料不要放太满，8分满刚好。

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15.如果放太多馅儿烤的时候会溢出来。

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16.满满的馅料