采姑娘的小蘑菇-----蛋白霜小蘑菇

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1.先用料理机将白砂糖打磨成糖粉。

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2.将糖粉加入蛋清中。

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3.先用低速打，加少几滴白醋或柠檬汁，再用高速继续搅打，打至硬性发泡状态。

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4.将打发好的蛋白装入裱花袋中。

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5.在烤盘中挤出小蘑菇的圆形，再挤出长条形的菌柄。

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6.入烧箱烘焙。

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7.烤好的小蘑菇晾凉后，准备巧克力，将巧克力隔热水溶化。

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8.在圆形小蘑菇下面刷一层黑色巧克力。

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9.同样，溶化白巧克力，在干了的黑色巧克力外面再刷一层白巧克力。

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10.用牙签画上蘑菇下面的褶皱。

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11.在小蘑菇中间挖一下小洞，将菌柄上面沾上一些白巧克力，粘在小洞里即可。

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12.在小蘑菇上面撒一些可可粉会更形象哦。