热拌面——《炸酱面》

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1.准备食材，把所有东西都洗干净。

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2.黄瓜切细丝，香菜切段，小葱切沫。

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3.香干切丁，杏鲍菇切丁，大葱切丁，姜切沫。

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4.五花肉去皮，切丁。

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5.锅里面热油，放肉炒，肉炒一分多钟。

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6.放一勺郫县豆瓣酱炒香。

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7.放姜沫。

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8.放糖。

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9.放4勺黄豆酱。

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10.放香干。

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11.放杏鲍菇。

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12.炒匀，加开水，大火转中小火炖10分钟，中途要翻几次，怕锅底下面烧糊。

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13.看酱表面基本上没有多少水份，就剩油，就差不多了，放入鸡精，跟大葱，炒匀即可。

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14.另一个锅里面煮面条。

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15.面拿出来，不要过凉水，上面撒上黄瓜，香菜，浇上酱，再撒一点小葱花，就可以吃了，有的人觉得太干，可以从酱上面，浇一勺面汤下去。

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16.就这么简单。