说起这古州鲤鱼,我们这里有一家店,专门做这个古州鲤鱼,招牌就叫古州鲤鱼,他家以做这个古州鲤鱼出名,而且已经很多年很多年的店了,有时候去晚了鱼就没了。还有他家的配方都是密不外传的,据说他家的亲戚想开分店买他的配方,他都不卖,不开分店,所以青州只此一家,很幸运,在我妈家附近,店的老板娘跟我妈也沾亲带故的,经常吃他店里的这款鱼,鱼是很大很大的鲤鱼,有时候是母的会有鱼子,那鱼子特好吃,公的就没了,我喜欢吃鱼子。。。
吃不够,吃的多了,也就在寻思着研究研究怎么做出这个味道,虽然我做的不正宗,但是我和妹妹一致认为好吃,我俩一条鱼全吃光啦,汤可以下面可以泡饼泡馒头什么的。
妹妹选的这条鱼不大,现杀的,一定要用现杀的鱼,这样新鲜。还有就是做出来鱼肉嫩的一塌糊涂
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女