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我今天做的浇汁豆腐是家常豆腐的创新版本，与家常豆腐的区别如下：
1.采用老豆腐入盐开水焯过，再裹上淀粉、面粉及鸡蛋做成的脆皮糊炸制；传统方法是老豆腐直接入锅炸制，水分流失过大。
2.牛肉粒经炒制、勾芡浇在炸过的豆腐上；传统的方法是老豆腐和肉粒下锅一起炒制。
特点：搭配合理，豆腐外酥里嫩，口感鲜美。
点击查看大图1.备牛肉、豆腐
点击查看大图2.备面粉、淀粉、鸡蛋
点击查看大图3.面粉、淀粉、鸡蛋调成脆皮糊
点击查看大图4.牛肉切粒，豆腐切片
点击查看大图5.坐锅倒水，水开后加盐，放豆腐，焯熟关火，五分钟后捞出豆腐（便于豆腐入味）
点击查看大图6.捞出的豆腐
点击查看大图7.豆腐放入脆皮糊中
点击查看大图8.坐锅入油，烧至六成热时，将豆腐放入油中炸制
点击查看大图9.中间翻几次身
点击查看大图10.炸好的豆腐
点击查看大图11.豆腐摆盘
点击查看大图12.锅内上火入油，倒入牛肉粒煸香，
点击查看大图13.下青葱、红椒，烹料酒，加盐、生抽、红油、味精、十三香调味，淋湿淀粉
点击查看大图14.芡汁出锅倒在豆腐上
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
