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我今天做的浇汁豆腐是家常豆腐的创新版本，与家常豆腐的区别如下：
1.采用老豆腐入盐开水焯过，再裹上淀粉、面粉及鸡蛋做成的脆皮糊炸制；传统方法是老豆腐直接入锅炸制，水分流失过大。
2.牛肉粒经炒制、勾芡浇在炸过的豆腐上；传统的方法是老豆腐和肉粒下锅一起炒制。
特点：搭配合理，豆腐外酥里嫩，口感鲜美。
点击查看大图1.备牛肉、豆腐
点击查看大图2.备面粉、淀粉、鸡蛋
点击查看大图3.面粉、淀粉、鸡蛋调成脆皮糊
点击查看大图4.牛肉切粒，豆腐切片
点击查看大图5.坐锅倒水，水开后加盐，放豆腐，焯熟关火，五分钟后捞出豆腐（便于豆腐入味）
点击查看大图6.捞出的豆腐
点击查看大图7.豆腐放入脆皮糊中
点击查看大图8.坐锅入油，烧至六成热时，将豆腐放入油中炸制
点击查看大图9.中间翻几次身
点击查看大图10.炸好的豆腐
点击查看大图11.豆腐摆盘
点击查看大图12.锅内上火入油，倒入牛肉粒煸香，
点击查看大图13.下青葱、红椒，烹料酒，加盐、生抽、红油、味精、十三香调味，淋湿淀粉
点击查看大图14.芡汁出锅倒在豆腐上
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
