叫花鸡,很早以前看到电视剧上好像那个人叫洪七公来吧,烤的那个叫花鸡啊,一下子把泥摔开,看到那鸡肉,馋的我口水流了一地。无奈那个时候又不会做,一直也没有口福吃到,一直是心中的一份遗憾
偶然间看电视节目的时候,看到有个人用面粉和酒代替泥巴烤叫花鸡,我的天呢,这简直是我想要的,我把调味料做了改动,然后把锡纸换成了荷叶。
为了试验不浪费起见,我只用了一个鸡腿做试验,没想到砸开面团的那一刹那,那个香味立刻飘的我要晕掉啦。。我承认我是一个喜欢美食的吃货,对于美食从来就没有任何抵抗力。酒香荷香肉香。好特别的味道啊,鸡肉也很嫩。都没有用筷子,直接拿着鸡腿啃啦。。。。在吃的面前不能淑女哈哈
话说我现在不怎么喝酒了,用酒和面的时候快被薰醉了,但是为了美食豁出去啦
如果烤整鸡,肚子里要塞姜片葱段之类的,或者塞上自己喜欢吃的东西,
没有荷叶的用锡纸代替,可以完全用锡纸包裹,但是用锡纸包裹的时候要在锡纸上扎些眼
叫花鸡的新做法,在家里也可以轻松感受古代美食。
1.首先要把鸡腿洗净,然后加五香粉,葱段,姜片,酱油,豉油,秘制红烧汁,香油,绍酒,鸡汁,白糖,盐抹匀,腌制一夜
2.然后取适量面粉和高度白酒
3.合成面团
4.擀成面片,不要太厚哦。稍微薄一点好
5.取出腌好的鸡腿,用泡好的干荷叶包起来,如果有鲜荷叶,就用鲜荷叶
6.放在面片上,包起来
7.底下不要全包死,要留点缝隙
8.烤盘上抹一点油,把面团放上。烤箱预热200度,上下火烤35--40分钟左右
9.烤好后取出来
10.砸开面团拨开荷叶就是鸡腿啦
11.再来一张
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女