嫩滑鸡蛋羹

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1..鸡蛋打碎到碗里，用筷子顺着一个方向搅匀。盐，味精，花椒末放到另一个碗里，加温水化开。

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2.将化好的温水到到装鸡蛋的碗里，注意倒的时候要顺着碗的边缘。葱花切碎撒到碗里，点几滴油。

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3.放到蒸锅上蒸，注意蒸的时候要隔一会就打开盖透透气，不然鸡蛋就鼓泡泡了。

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4.十分钟后关火。出锅。