山药沓沓（香煎莜面土豆饼）

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1.土豆去皮，擦成末，放入葱花、盐。

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2.将莜面慢慢撒到土豆末里。

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3.全部搅拌均匀。

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4.锅上火，在锅上刷一层油，舀一勺面糊倒在锅中。

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5.用铲子用四周摊平。

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6.下面变了颜色后，就可以翻面了。

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7.翻面后刷一层油，另一面翻到上面时，也要刷一下油。就可以出锅了。