1准备小葱和手擀面。2准备生抽和老抽(同样的重量)。3小葱切段(不要葱白),然后,热锅凉油炸制葱油。4加入生抽、老抽和食盐。5另起锅烧水下入手擀面。6面条捞入盘中 加入2勺葱油 ,即可端上桌食用。
小家有女初长成
有一种面看上去平淡无奇,闻起来香气扑鼻,吃起来越嚼越香,这就是葱油面,说简单是真简单,不需要复杂的食材,也没有繁琐的步骤,但就是这样的一碗面让人吃了忘不掉,让人吃了还想吃。
石榴树2008
1食材:面条、香葱(已去根洗净切成段)、熟白芝麻。2起锅倒油烧热,下入香葱用中小火翻炒翻炒至微黄。3随后,加适量的生抽。4加适量的老抽。5加适量的白糖。6炒匀,盛出。7放入碗中。8接着,将面条下入沸水锅中煮开。9第一次加入清水。10煮开。11第二次加入清水。12再次煮开。13关火,捞出。14放入盘中。15然后,加入葱油汁,搁入适量的熟白芝麻即成。
花鱼儿
四喜烤麸属于上海本帮菜,有着上海菜的显著特色——浓油赤酱,成菜酱香浓郁,油润绵软又有弹性,鲜咸中透着甜蜜,配菜木耳脆、花生香,口感丰富,十分下饭。所谓四喜,是指烤麸、木耳、黄花菜、花生米四种食材。但又有一种说法:四喜烤麸原来叫做四鲜烤麸,在上海话中“鲜”与“喜”音相近,为讨口彩就叫四喜烤麸了。
眉记:
早餐或者一日三餐不想做饭时,花5分钟煮一碗面,浇上葱油一拌,就是香喷喷有滋有味的葱油拌面了。传统的葱油面只是“光杆面”拌葱油,如果说填饱肚子这么着没毛病,但要考虑到均衡营养就差点儿意思了,尤其是打算经常这么吃,肯定要缺乏营养了。解决这个问题很简单。煮面的时候放一把绿叶蔬菜,膳食纤维和一些维生素就得到了补充;卧个鸡蛋与面条同煮,那蛋白质也有了;再或者从超市买两样小菜,这不一顿营养餐就齐了?即使天天吃葱油面,但把配菜换一换,连吃一周都不腻。
Meggy跳舞的苹果